第十三届黟县国际乡村摄影大展暨烹饪美食大赛开幕

  中新网安徽新闻11月12日电(张强 韩永辉)11月9日,由黟县人民政府主办、县商务局、人社局、县旅委和县委宣传部承办的第十三届黟县国际乡村摄影大展暨烹饪美食大赛在西递徽食街隆重举行。来自全县各地的13名烹饪高手参加了比赛。

  比赛现场人头攒动,热闹非凡,比赛选手各显神通,不一会一道道菜品让现场群众看得垂涎欲滴。其中,一号选手制作的巨大丸子,让现场观众惊叹不已。而精湛的刀工更是让他们感慨,他制作的黑茶喂黑鸡更是赢得满堂彩。

  据了解,此次比赛旨在进一步贯彻落实黟县推动全域旅游升级和五黑特色产业发展的决策部署,促进“五黑”特色菜肴开发、创新和发展,推进地方特色饮食文化与旅游的融合发展。

  比赛以黟县“五黑产品”为主料食材,制作“五黑产品”食材作品、自选菜作品各一款。经过近1个小时激烈的比拼,大赛评审组从烹饪过程的味感、质感、观感、营养卫生等方面综合考评,最终,由 舒峰制作的酱香黑猪肉获得“五黑产品”食材作品一等奖。由闫亚军制作的藤椒桂鱼获得自选菜一等奖。

  中国烹饪大师、黄山市烹饪协会副会长方春平说:“这次我看到黟县的菜肴,主要体现在黑鸡上面,黑猪上面,一些黑果上面,包括豆制品类,这几个方面体现的多一点,其他的也有黑茶,还有黑茶喂黑鸡(这道菜)也是相当不错的,很有养生的效果。”

  黟县副县长洪峰在致辞中介绍,黟县是徽文化发祥地之一,餐饮文化和美食作为地域文化的重要组成部分,是推动现代旅游发展必不可少的重要元素。“这次,我们把烹饪美食大赛作为摄影大展的子活动之一,目的就是进一步贯彻落实县委县政府关于推动全域旅游升级和五黑特色产业发展的决策部署,通过举办美食大赛活动,促进“五黑”特色菜肴开发、创新和发展,推进地方特色饮食文化与旅游的融合发展,进一步扩大和提升黟县旅游知名度。”(完)

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